Gelişen ve değişen koşullar karşısında, Türk insanının gıda kültürü yapısında bir değişimin söz konusu olduğu gözlenmektedir.

            Önceleri market veya şarküterilerden  çiğ olarak satın alınan et ürünlerinin evlerde pişirilerek sofraya servis yapılması alışkanlığımızın, giderek yerini hazır gıdaya bıraktığı, üreticilerin de bu gelişim doğrultusunda tüketicilerin taleplerine yönelik önlemler almaya başladıkları belirtiliyor. Bu gelişme doğrultusunda üreticiler, daha çok işlenmiş ürünleri tüketicinin beğenisine sunma çabası içerisine girmektedirler.  Tüketiciler de artık marketlerde,  her türlü  köfteleri, kebapları, dönerleri pişmiş ve ambalajlı bir vaziyette bulabiliyorlar.

            Ürünler genellikle Türk damak zevkine uygun tarzda ve çeşitli baharatlarla özel fırınlarda hazırlanmaktadır. Zaman ve enerji tasarrufu amacıyla artık çalışan kesim hazır gıdayı tercih etmektedir. Bir başka neden ise hazır olarak alınan ürünlerin ucuz, pratik ve güvenli olmasıdır.

            Bu yeni trendi tercih edenlerin başında ise, çalışan bayanlar, öğrenciler, iş yerinde yemek yiyen esnaf kesimi ve yoğun bir iş temposu içinde olan çalışanlar gelmektedir.